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La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare

12/10/2015 Marco Maccaroni 0  0 letture    
La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare
La cucina della Maiella era la cucina povera che adottava espedienti e trucchi per far apparire buono, saporito”, anche ciò che non lo era – scrive Gino Primavera nella sua introduzione – . E’ caratterizzata dalla semplicità degli ingredienti, pochi ed essenziali, ...

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Cucina abruzzese vista da Luigi Braccili

09/02/2015 Marco Maccaroni 0  4 letture    
Cucina abruzzese vista da Luigi Braccili
Sull'Abruzzo a tavola sono state scritte troppe digressioni contraddittorie per cui solo chi si sente a tavola in Abruzzo può obiettivamente giudicare. "Non è quel che si dice una regione per ghiottoni. La terra non è ricca e scarsa è la varietà ...