La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare

12 Ottobre 2015 Marco Maccaroni 0 letture 7510
La cucina della Maiella era la cucina povera che adottava espedienti e trucchi per far apparire buono, saporito”, anche ciò che non lo era – scrive Gino Primavera nella sua introduzione – . E’ caratterizzata dalla semplicità degli ingredienti, pochi ed essenziali, dalla consuetudine al riciclaggio di ...

Cucina abruzzese vista da Luigi Braccili

9 Febbraio 2015 Marco Maccaroni 0 letture 7577
Sull'Abruzzo a tavola sono state scritte troppe digressioni contraddittorie per cui solo chi si sente a tavola in Abruzzo può obiettivamente giudicare. "Non è quel che si dice una regione per ghiottoni. La terra non è ricca e scarsa è la varietà dei ...