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La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare

12/10/2015 Marco Maccaroni 0  21 letture    
La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare
La cucina della Maiella era la cucina povera che adottava espedienti e trucchi per far apparire buono, saporito”, anche ciò che non lo era – scrive Gino Primavera nella sua introduzione – . E’ caratterizzata dalla semplicità degli ingredienti, pochi ed essenziali, ...

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La cucina della Maiella

14/04/2015 Marco Maccaroni 0  29 letture    
La cucina della Maiella
Ingredienti semplici, pochi ed essenziali, da piccole coltivazioni familiari, e abitudine al riciclaggio di materie prime. È la cucina della Maiella, cioè del territorio che si estende alla base dell’omonimo massiccio montuoso in ...