Agriturismo Le Macine

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Enogastronomia abruzzese tra modernità e antica tavola

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 6 minuti   | 
Tutta la variegata gastronomia abruzzese è massicciamente influenzata dalle preparazioni dei pastori, importanti sono i formaggi e la carne ovina: tipici l’agnello a "catturo", la "capra alla neratese", o gli "arrosticini" (spiedini di carne di pecora arrosto). Fra le carni avicole storico è il «pollo alla Franceschiello», tagliato a pezzi e cotto con l’aggiunti di olio, aromi, olive e sottaceti





Abruzzo e la coltura della vigna

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 8 minuti   | 
Punto di riferimento per enologi, produttori e addetti ai lavori, nonché per appassionati ed estimatori della vite è l’Enoteca Regionale d’Abruzzo, vetrina di riguardo per le migliori produzioni della regione. Ospitata nel seicentesco Palazzo Corvo in Ortona (Chieti), a pochi metri dal Castello Aragonese, è stata istituita nel 1995 dall’Agenzia Regionale per i Servizi di Sviluppo Agricolo ed è gestita...





Vitigni e vini d’Abruzzo

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 7 minuti   | 
In questi ambienti sono rimaste invariate o riscoperte negli anni produzioni e trasformazioni dei prodotti agroalimentari tipici. In pratica sono state tutelate e conservate le specialità produttive locali. Per quanto riguarda i vitigni la regione Abruzzo può vantare una grande biodiversità nella coltivazione della vite, sia in riferimento a quelle autoctone che di importazione.