Lo zafferano di NavelliDel 09/03/201517/05/2023 di Marco Maccaroni | | Lettura in 6 minuti | EnoGastronomia Quella dello zafferano ( Crocus sativus ) è una piccola pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Iridacee; la parte che viene utilizzata dello zafferano sono gli stimmi, dai quali si ricava la costosissima polverina utilizzata in cucina
