La Selvotta - Azienda Agricola

Tag: teramano




Il borgo abbandonato di Martese

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 2 minuti   | 
Il borgo è sito a quota 997 metri, a soli 1,2 km di distanza stradale dal capoluogo comunale. Si raggiunge percorrendo un breve tratto di strada in discesa, tortuosa ma percorribile in auto, che si distacca dalla strada provinciale 48 di Bosco Martese che da Teramo conduce a Rocca Santa Maria spingendosi fino alla località montana del Ceppo. Immerso nel...





Le origini della presenza monastica nel Teramano

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 4 minuti   | 
Le ricerche territoriali e le indagini archeologiche condotte sin dal 1982 nel territorio dell'intera provincia di Teramo, nell'ambito dellíattivita della Soprintendenza archeologica dell'Abruzzo e dei programmi del Progetto editoriale ´Documenti dell'Abruzzo Teramano, vanno restituendo un quadro territoriale complessivo in cui si è accertata la coesistenza sui numerosi siti presi in esame di resti di abitato romano (ville, vici, fattorie) e...





La cucina del teramano

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 28 minuti   | 
Il timballo viene fatto anche in bianco, con verdure e funghi o, alla vecchia maniera, con formaggio pecorino fresco, petto di pollo lesso e sfilacciato, piselli e carciofini. I maccheroni alla chitarra rappresentano un’altra eccellenza della cucina teramana. Il termine deriva dal nome dello strumento utilizzato per il taglio della sfoglia





Le Scrippelle ‘mbusse

Del di Marco Maccaroni   |           |  Lettura in 5 minuti   | 
La loro versione ‘mbusse, ossia bagnate in brodo, ricetta tipica del teramano, sarebbe stata inventata appunto da Enrico Castorani. Al posto del pane il cuoco francese era solito servire ai commensali le crepes, ritenendole più gradite e appetibili dell’umile e rozzo pane di granoturco e del pane nero prodotti in quel periodo di carestia.