Tag sapori- Abruzzo Vivo
  • EnoGastronomia

    La cucina tipica della Majella. Sapori da salvare

    Ingredienti semplici, pochi ed essenziali, da piccole coltivazioni familiari, e abitudine al riciclaggio di materie prime. È la cucina della Maiella, cioè del territorio che si estende alla base dell’omonimo massiccio montuoso in Abruzzo. Ci sono i piatti poveri, “lu limàne”, il maiale, i cereali e i legumi con cui fare pasta e ceci e sagne e fagioli. Dalla pastorizia arrivano formaggi e carne (come la “pecora alla càllara”), da ...

  • Eventi

    Sapori d’autunno ad Opi – XI Edizione

    L’evento si svolgerà il 31/10/2015 (ore 18:30) a Opi (AQ) II Borgo di OPI, ai piedi del Monte Marsicano, per una sera si veste dei colori e dei Sapori dell’Autunno, con una festa antica dal sapore autunnale. Un giorno all’insegna del buon gusto. Nel centro storico, vestito a festa per l’occasione, tra i vicoli, il fresco e la tranquillità del borgo, tra canti e musica popolare, si possono degustare piatti ...

  • EnoGastronomia

    La cucina povera abruzzese è piena di sapori

    E’ qui, a Villa Santa Maria, che nel 1560 Ferrante Caracciolo apriva la prima scuola alberghiera della storia. Forse anche allora aromi e spezie erano i protagonisti in cucina: l’aglio rosso di Sulmona, conservato in trecce fatte a mano, ma anche peperoncino, prezzemolo, timo, finocchio selvatico e soprattutto lo zafferano. Questa spezia è arrivata in Italia nel 1300 ad opera di Domenico Santucci, un padre domenicano che la importò dalla ...



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