cucina abruzzese  

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Davide Nanni custode delle antiche tradizioni abruzzesi

12/08/2023 Marco Maccaroni 0  3 letture    
Davide Nanni custode delle antiche tradizioni abruzzesi
Davide Nanni ha 31 anni e cucina praticamente da sempre; nonostante la giovane età ha già accumulato diverse esperienze sia in Italia sia all’estero, eppure è tornando a Castrovalva, un paesino di soli 12 abitanti in provincia de L’Aquila, che ha trovato ...
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Enogastronomia abruzzese tra modernità e antica tavola

14/05/2023 Marco Maccaroni 0  5 letture    
Enogastronomia abruzzese tra modernità e antica tavola
Tutta la variegata gastronomia abruzzese è massicciamente influenzata dalle preparazioni dei pastori, importanti sono i formaggi e la carne ovina: tipici l’agnello a "catturo", la "capra alla neratese", o gli "arrosticini" (spiedini di carne di pecora arrosto). Fra le carni avicole storico ...
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La cucina povera abruzzese è piena di sapori

15/06/2015 Marco Maccaroni 0  4 letture    
La cucina povera abruzzese è piena di sapori
La cucina abruzzese ha due anime che rispecchiano la conformazione del territorio: da un lato le montagne, anche elevate, e dall’altro la fascia costiera. Due anime diverse, ma accomunate dalla creatività e dalla fantasia e da alcuni ingredienti abruzzesi apprezzati in tutta ...
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Cucina abruzzese vista da Luigi Braccili

09/02/2015 Marco Maccaroni 0  4 letture    
Cucina abruzzese vista da Luigi Braccili
Sull'Abruzzo a tavola sono state scritte troppe digressioni contraddittorie per cui solo chi si sente a tavola in Abruzzo può obiettivamente giudicare. "Non è quel che si dice una regione per ghiottoni. La terra non è ricca e scarsa è la varietà ...